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Krabben

Krabben sind ein farbenfrohes, schmackhaftes Fischprodukt, das besonders häufig in Sushi oder Ramen verzehrt wird. Wir haben verschiedene Arten von Krabbenprodukten, mit denen Sie auch zu Hause Ihr eigenes Krabben-Sushi rollen können.

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Was sind Krabben?

Krabben sind kleine Meereslebewesen aus der Familie der Garnelen, die in vielen professionellen Küchen weltweit für ihre zarten und schmackhaften Fleischstücke geschätzt werden. Mit ihrem gekrümmten Körper und langen Beinen bieten sie eine einzigartige Erscheinung und leben hauptsächlich in Ozeanen und Küstengewässern. Verschiedene Arten von Krabben sind verfügbar, die sich hervorragend für die Zubereitung einer Vielzahl von Gerichten eignen.

Für Restaurants, Hotels und Cateringunternehmen bieten Krabbenfleischstücke eine hervorragende Zutat für Meeresfrüchtegerichte. Sie sind ideal für die Zubereitung von Salaten, Suppen, Pasta und Sushi. Ihr zartes, saftiges Fleisch und der delikate Geschmack machen sie zur bevorzugten Wahl für Küchen mit hoher Durchlaufgeschwindigkeit. Die schnelle Zubereitung und das einfache Handling ermöglichen es Küchenchefs, ihre Gerichte effizient und kostengünstig zu bereichern.

Vorteile von Krabben für die Gastronomie

Krabben sind nicht nur schmackhaft, sondern auch eine wertvolle Zutat für die gehobene Gastronomie. Sie sind reich an Proteinen, Vitaminen und Mineralstoffen und bieten damit wesentliche Nährstoffe für Ihre Gäste. Das Fleisch kann einfach durch Kochen oder Dämpfen von der Schale gelöst werden und ist bereit, in diversen Rezepten verwendet zu werden. Dies ermöglicht es Köchen, ihren Gerichten eine köstliche Meeresnote zu verleihen und gleichzeitig von den gesundheitlichen Vorteilen der Krabben zu profitieren.

Für Großküchen, Kantinen und Reseller bieten Krabben eine hervorragende Gelegenheit, ihre Menüangebote zu erweitern. Die lange Haltbarkeit und die niedrige Kostpreis pro Portion machen sie zu einer praktischen Wahl für den großen Verbrauch. Ob in Schul- oder Geschäftskantinen, Krabben sind eine vielseitige Zutat, die einfach in verschiedenen kulinarischen Konzepten integriert werden kann.

Zutaten und Nährwerte der Krabben

Krabben sind nicht nur reich an Geschmack, sondern auch an wertvollen Inhaltsstoffen. Sie enthalten hohe Mengen an Eiweiß, Omega-3-Fettsäuren und Vitamin B12, die wichtig für die Gesundheit sind und das Immunsystem unterstützen. Darüber hinaus sind sie eine ausgezeichnete Quelle für Mineralien wie Zink, Selen und Kupfer, die zur Stärkung der Knochen und zur Förderung des Zellwachstums beitragen. Antioxidantien in Krabben können den Körper zudem vor schädlichen freien Radikalen schützen.

Effiziente Vorbereitung von Krabben

Die Zubereitung von Krabben erfordert zwar Sorgfalt, kann jedoch in professionellen Küchen effizient durchgeführt werden. Nach gründlichem Waschen werden die Krabben gekocht, bis sie eine leuchtend orange Farbe annehmen. Nach dem Abkühlen werden sie geschält, was mit etwas Geduld leicht von der Hand geht. Ihr zartes Fleisch kann dann in einer Vielzahl von Gerichten wie Salaten, Suppen oder Pasta verwendet werden. Diese Vielseitigkeit macht Krabben zu einer beliebten Zutat in der professionellen Küche, die sowohl den Geschmack als auch die Präsentation Ihrer Gerichte bereichert.