grünes Curry

The least 'liked' curry from Thailand, but no less delicious!

Thailand

Hauptgang
4 Personen
45
Pikant

Das am wenigsten 'beliebte' Curry aus Thailand, aber nicht weniger köstlich! Unerhört, wir alle kennen dieses Curry. Aber dieses Curry wird seltener gewählt als das rote oder das Panaeng-Curry. Schade, denn dieses Curry ist genauso lecker wie die anderen Currys. Das grüne Curry ist sogar noch schärfer als das rote, aber mit diesem Rezept können Sie es ganz einfach weniger scharf oder schärfer machen, wenn Sie das mögen!

Zutaten

- 500 g Jasminreis (Duftreis)

- 1 Dose Kokosmilch (14% Fett)

- 2 Esslöffel Reisöl

- 1 Päckchen Grüne Currypaste

- 1 Esslöffel Gula Djawa Palmzucker

- 1 Dose Bambussprossen (Scheiben)

- 15 ml Fischsauce

- nach Geschmack Getrocknete Limettenblätter

400 g Hähnchenbrust, in Stücke geschnitten

200 ml Wasser

2 rote Chilischoten, in dicke Streifen geschnitten

Zubereitungsmethode für grünes Curry

waschen und kochen Sie den Reis.
Einen Topf bei mittlerer Hitze erhitzen und das Öl hinzufügen. Die grüne Currypaste anbraten, bis sie aromatisch ist, das Hühnerfleisch hinzufügen und umrühren, damit es sich gut mit der Currypaste verbindet. Kokosmilch und Wasser hinzugeben und kurz aufkochen lassen.
Bambussprossen, Kaffirlimettenblätter und rote Chilischoten hinzugeben. Die Hitze herunterdrehen und zugedeckt 10 Minuten köcheln lassen, damit das Curry leicht eindickt.
Die Fischsauce und den Zucker hinzufügen. Umrühren und noch 1 Minute köcheln lassen.