Tteokbokki

Käsige Reiskuchen in würziger Sauce

Korea

Hauptgang
3 Personen
60
Pikant

Tteokbokki (auch ddukbokki, ddeokbokki, dukbokki oder topokki genannt) sind würzige, unter Rühren gebratene Reiskuchen, ein sehr beliebtes koreanisches Straßenessen und eine köstliche Mahlzeit, die man leicht zu Hause zubereiten kann. Die würzigen, leicht süßen und säuerlichen Reisküchlein machen einfach süchtig!

Zutaten

- 450 g Reiskuchen Stangen (Tteokbokki)

- 450 g Reiskuchen Scheiben (Tteokguk Tteok)

- 1 stück *Fisch Stangen gebr. CHIU CHOW Pk 200g

- 2 TL Scharfes Rotes Chilipulver

- 1 EL Helle Sojasauce Formula A (Healthy Boy)

- 1 EL Knoblauchpüree

700 ml Wasser

3 el Zucker

450 g Ochsenherzkohl

2 Frühlingszwiebeln

Zubereitungsmethode für Tteokbokki

Die Reiskuchen etwa 20 Minuten lang in Wasser einweichen.
Den Fischriegel, den Spitzkohl und die Frühlingszwiebel in 3 cm große Stücke schneiden.
In einem Topf Wasser, Chilipaste, Chiliflocken, Sojasauce, Zucker und Knoblauch zum Kochen bringen. Umrühren, damit sich alle Zutaten gut auflösen.
Die Reiskuchen hinzugeben. Kochen, bis die Reiskuchen weich sind und die Soße eingedickt ist (etwa 8-10 Minuten). Häufig umrühren, damit die Reisküchlein nicht am Topfboden kleben bleiben.
Den Fischriegel und den Kohl hinzufügen. 4-6 Minuten kochen lassen. Je nach Größe der Reiskuchen kann es sein, dass Sie etwas länger kochen müssen. Wenn die Sauce zu dick wird oder nicht ausreicht, Wasser hinzufügen.
Schmecken Sie, ob die Soße schmeckt, und Ihr Tteokbokki ist fertig!